тесто для рассыпчатого печенья

тесто для рассыпчатого
печенья

(хрупкие.Но вкусные!)

СОСТАВ
2 желтка от сваренных вкрутую яиц, 1,5~2 стакана муки, 4 ст ложки сахара, 200г сливочного масла или маргарина


Сваренные вкрутую желтки растереть ложкой с сахаром.

Вмешать размягченное масло.
Вмесить муку (муку добавлять, пока тесто не перестанет липнуть к рукам).


Из получившегося теста можно сделать печенье - раскатать в пласт и вырезать кружочки или фигурки.
Если из теста делать корзиночки, то нужно тесто распределить по дну и бокам формочки, оставляя пустой серединку. Тесто при выпекании поднимется и если формочки будут заполнены до краев, получится изделие с большим бугром посередине.
Выпекать при t=180~200°С.(350-380Ф)
если хочется печенюшки помягче - муки поменьше

экспресс-ватрушка

3 ложки сметаны, 3 ложки муки и 1 яйцо. Взбить и вылить в форму.
Отдельно взбить творог с сахаром и яйцом и вылить сверху посерединке.
И в духовку. Что-то тимпа ватрушки получится.

Ягодный пирог

2 стакана вишни или черники(можно попробовать бруснику или клюкву)
я брала замороженные ягоды
1 стакан муки
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
0.6 стакана сахара
0.5 стакана молока
50 грамм сливочного масла
0.5 чайной ложки соли

масло в тесто.
сначала яйца с сахаром,потом масло,молоко,мука и все остальное

ягоды в форму ,сверху посыпать сахаром,залить замешанным тестом и в духовку,на 30 минут при т 180-200 градусов

Печенье овсяное

я наконец-то смогла залогиниться :)

1 яйцо, стакан хлопьев, 3 ложки сахара, 70-80 грамм масла, можно еще орехов.
хлопья подогреть, желток с сахаром и маслом, туда хлопья, потом белок взбитый. (Масло сливочное, хлопья греть до появления легкого приятного запаха, не палить! )

АААА я такая счастливаяяяяя!!!! ааааа!!!
Мы с Алиской ходили на ДР к мальчику одному, я фотик с собой взяла, пофоткала так ненавязчиво
Послала маме линк, она мне ответила:

Yulia!!!! We had no idea that you were a professional photographer! What talent you have! These are so incredibly special... the kids are just gorgeous, gorgeous, all of them. How can we thank you for sharing these with us?!!! I will forward them along to the class.
Thank you, thank you, thank you. We will cherish these forever!

Я прямо читаю и таю, читаю и таю!!!! И муж, муж прочитал, загордился тоже :)

вот тут http://public.fotki.com/YuOr/2009/february/dimitris-bthdy/

пока фоткала поняла, что для таких событий 17-55 не хватает :)
Высказала эту мысль своей второй половине - половина схватилась за сердце

заметки на полях - пирожок

Все ленивое :)

Лимонник.

Начинка:
2 лимона + 1 стакан сахарного песка. Лимоны варить полчаса, затем смолоть с сахаром.
Тесто:
180-200 г. масла или маргарина (мягкого)
200 г. сметаны жидкой
4 стакана муки
сода гаш. или разрыхлитель.

Тесто месить руками до образования плотного колобка. Разделить на 2 части и раскатать. Начинку залить. Хорошо защипнуть края и ОБЯЗАТЕЛЬНО тесто часто-часто проткнуть вилкой.
Печь при температуре примерно 150 С около 40 минут или часа.

Начинку можно любую - ягоды с сахаром, капусту....все что угодно

другой вариант
Приготовление теста:
масло сливочное 150 гр растопить
добавить 100 гр. сметаны
2 стакана муки
1 ч\л разрыхлителя теста
Замесить тесто и выложить его в любую форму с бортиками, сформировав подобие корзинки.
В форму можно положить любые фрукты(напр яблоки и замороженную черную смородину)
Заливка:
ст.сахара
1 яйцо
200 гр. сметаны
2 ст.ложки муки
Можно в заливку добавить ванилин или корицу (я делала без этого).
Все это взбить венчиком слегка, чтобы не было комочков и залить этим пирог.
Ставим в духовку на 50 минут при температуре 200-180 гр.
УСЕ!!!!
Пирог получается песочным, после того, как он остынет, его можно запихнуть в холодильник и он от этого станет еще вкуснее.

нашла очень клевый плагин для фотошопа - topaz adjust
третий день играюсь