заметки на полях - пирожок

Все ленивое :)

Лимонник.

Начинка:
2 лимона + 1 стакан сахарного песка. Лимоны варить полчаса, затем смолоть с сахаром.
Тесто:
180-200 г. масла или маргарина (мягкого)
200 г. сметаны жидкой
4 стакана муки
сода гаш. или разрыхлитель.

Тесто месить руками до образования плотного колобка. Разделить на 2 части и раскатать. Начинку залить. Хорошо защипнуть края и ОБЯЗАТЕЛЬНО тесто часто-часто проткнуть вилкой.
Печь при температуре примерно 150 С около 40 минут или часа.

Начинку можно любую - ягоды с сахаром, капусту....все что угодно

другой вариант
Приготовление теста:
масло сливочное 150 гр растопить
добавить 100 гр. сметаны
2 стакана муки
1 ч\л разрыхлителя теста
Замесить тесто и выложить его в любую форму с бортиками, сформировав подобие корзинки.
В форму можно положить любые фрукты(напр яблоки и замороженную черную смородину)
Заливка:
ст.сахара
1 яйцо
200 гр. сметаны
2 ст.ложки муки
Можно в заливку добавить ванилин или корицу (я делала без этого).
Все это взбить венчиком слегка, чтобы не было комочков и залить этим пирог.
Ставим в духовку на 50 минут при температуре 200-180 гр.
УСЕ!!!!
Пирог получается песочным, после того, как он остынет, его можно запихнуть в холодильник и он от этого станет еще вкуснее.